Solleone 2014 Tenuta Grillo La Biancara ora confetture

ora confetture

con viaggio di origine valdostana

VINIFICAZIONE: Breve macerazione notturna e fermentazione spontanea con lieviti indigeni

DENOMINAZIONE: Vino Rosso

AFFINAMENTO:  10 mesi in acciaio e poi in bottiglia

Solleone 2014 Tenuta Grillo La Biancara ora confettureQuesto Solleone dunque la particolare interpretazione del Sauvignon da parte di Guido, che aggredisce il frutto con 60 giorni di macerazione(!) e due anni di affinamento sui sedimenti. Sessanta giorni di macerazione, dicevamo, e si sentono, ma per fortuna neppure troppo, nel senso che visivamente il liquido giallo oro antico, compatto, luminoso, solcato da appena un velo di residuo, mentre l? olfatto racconta di erba di campo, fiori di camomilla,