ZABAUDO - PANETTONE CON ZABÀ corvina capable of best expressing the

capable of best expressing the nobility of the vines used and the complexity developed during the long aging period

The nose highlights aromas of morello cherry

offering a strong and harmonious contrast of flavours

with a very fine and persistent perlage

Vinification: fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature of 28-30°C and maceration of the skins for 10 days with daily pump-overs

ZABAUDO - PANETTONE CON ZABÀ corvina capable of best expressing theAlberto Marchetti sinonimo di dolci della tradizione reinterpretati con creativit, sempre a partire da una precisa idea di buono. La sua filosofia si fonda sulla selezione di luoghi, prodotti e persone che condividano gli stessi valori di qualit, rispetto e autenticit. Radici torinesi e curiosit verso nuove contaminazioni rendono lofferta di Alberto Marchetti un viaggio costante tra memoria e innovazione. Accanto a queste proposte nasce anche Zabaudo,