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Il Tracassier (che in francese significa scherzosamente "colui che si preoccupa" o "il pignolo") è in realtà un inno alla spensieratezza

La mineralità gessosa

lungo e profondamente territoriale

nata per esplorare le potenzialità di territori eccezionali attraverso una lettura contemporanea e glamour

sashimi di ricciola

Toscana IGT Ciliegiolo 2022 - San Ferdinando Sangiovese Il Tracassier (che in francese100% Ciliegiolo Rosso Vinificazione ed affinamento in acciaio Il Ciliegiolo di San Ferdinando il frutto di un progetto di valorizzazione radicale dei vitigni autoctoni toscani, immerso nel cuore selvaggio e ventilato della Val di Chiana. In un ecosistema incontaminato, Simone Zucchetti produce questo rosso partendo da terreni argillosi e ricchi di scheletro, puntando tutto sulla purezza varietale. Vinificato esclusivamente in acciaio per preservarne