Salame affinato al vino "Amarone" Valpolicella -Cordivino BRUNO PAILLARD Denominazione

Denominazione

“CastelGiocondo è un luogo unico a Montalcino

Varietà d'uva: Chardonnay - Ribolla Gialla Sistema d'allevamento: Guyot Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Si abbina perfettamente con piatti di selvaggina

Quando le uve erano pronte per la raccolta

Salame affinato al vino "Amarone" Valpolicella -Cordivino BRUNO PAILLARD DenominazioneQuesto salume dallintenso corpo e dalla caratteristica colorazione violacea nasconde un cuore forte e generoso. Il trito di carni scelte, prima di essere insaccato, viene bagnato con vino Amarone della Valpolicella DOCG. Il salume dopo una prima asciugatura viene adagiato nuovamente nellAmarone, dove star a riposare, sviluppando una particolare dolcezza e delicatezza ma anche il carattere che deriva dal suo cuore. un salume di facile consumo, ideale