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Description
A distanza di due anni dalla vendemmia
il vino matura per 12 mesi in barrique
lavora con l'obiettivo di elevare questa varietà attraverso interpretazioni che ne esaltino la longevità e la complessità
Alexandre ha scelto una vinificazione minimale e rigorosa: il vino nasce da un unico tonneau nuovo
Presa di spuma: tiraggio in primavera in cantine sotterranee
Sidro Poiré Athéna Brut 2020 - Julien Thurel Athiri A distanza di due anniMiscela di pere agrodolci Fermentazione in acciaio termoregolato; affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi Il Poir Athna Brut 2020 di Julien Thurel unespressione solare e di grande immediatezza, nata da una sapiente miscela di pere locali agrodolci coltivate ai margini della foresta di Orlans. Rispetto alla verticalit estrema del "Cru des Loges", lAthna punta su un profilo pi fragrante e varietale, mantenendo per il rigore produttivo che
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