Brisures de truffes Mélanosporum (50g net égoutté) - 55g ss-ss-famille_spiritueux gâteau) ou concassées dans un

gâteau) ou concassées dans un plat principal

mais aussi de pruneaux ainsi qu’une très belle longueur en bouche

Le Nez est charmant et frais

Il permet de réaliser des soupes

On note des pointes d'agrumes en fin de nez

Brisures de truffes Mélanosporum (50g net égoutté) - 55g ss-ss-famille_spiritueux gâteau) ou concassées dans unCes brisures de truffes noires Mdelys sont de petits clats et morceaux de truffes mlangs un peu deau, du jus de truffe et du sel. La brisure de truffe est cuite, elle offre donc moins de saveur que la truffe frache mais son association avec le jus de truffe lui donne un gout davantage prononc. Les brisures sont idales dans les ptes, les risottos, les gratins. Vous pouvez aussi les ajouter dans une omelette ou pour faire un beurre ou une sauce la