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Si procede quindi infine con l’affinamento
Nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero a 900 metri di altitudine e viene affinato sui lieviti per 55 mesi
Lasciato in barriques dove ha riposato per cairca 14 mesi e affinato in bottiglia almeno 12 mesi
Questo Brut è una preziosa fotografia che ritrae in modo realistico le peculiarità dell'annata di riferimento (il Millesimo
La Composition cuvée è caratterizzata da un buon equilibrio tra freschezza e maturità
Barbagia Rosso IGT 2022 | Teularju dup-review-publication Si procede quindi infine conIl Barbagia Rosso IGT di Teularju da cannonau allevato con il tradizionale alberello alto e coltivato con metodo biologico. La vigna di circa 5 anni viene vendemmiata manualmente a met settembre dalla famiglia di Francesco Sedilesu, quindi i grappoli sono lavorati con lunghe macerazioni, pressatura soffice e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Successivamente il vino affina per 12 mesi tra barriques e tonneaux di rovere francese. Una fresca
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