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Description
VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione sulle bucce per 8/10 giorni
DENOMINAZIONE: Mitterberg Bianco
contrassegnato da una sapidità finale e ricordi di more
AFFINAMENTO: 14 mesi in acciaio e 10 mesi in castagno
ribes e fragoline di bosco
Sin Nombre 2017 Microbio Dolcetto VINIFICAZIONE: fermentazione con macerazione sulleVerdejo 100% Le uve provengono dalla parcella pi antica e le viti sono coltivate su suoli argillosi, sabbiosi con presenza di ciotoli. Vinificazione: fermentazione spontanea in grandi botti per circa un anno. Successivamente travasato in acciaio dove riposa per circa un anno prima di essere imbottigliato.
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