La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 Montepulciano piatti a base di pesce

piatti a base di pesce

Il colore è rosso rubino con riflessi granato

Il mosto fermenta in acciaio con macerazione sulle bucce

malinconico come l’Aleardi

Vinificato in maniera tradizionale

La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 Montepulciano piatti a base di pesceil Passito La Giara nasce dallattenta selezione di grappoli stramaturi che appassiscono nei vecchi e collinari vigneti di Nasco, Malvasia e Moscato, le variet aromatiche maggiormente diffuse tra i nostri Soci. In Cantina, successivamente alla diraspatura e una soffice pigiatura delle uve, la fermentazione avviene sulle bucce a temperatura controllata tra i 15 e i 18C e interrotta, tramite filtrazione del mosto, non appena si trova lequilibrio