Brie de Melun AOP Black Angus Ze oogt bleker en droger

Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig

afkomstig van onze wildleverancier Pieter van Meel

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis

000 kJ 446

groente en andere etenswaren tijdens het bakken

Brie de Melun AOP Black Angus Ze oogt bleker en drogerBrie de Meaux kent u vast maar Brie de Melun is iets minder bekend. Deze Franse witflora wordt gemaakt van volle, verse koemelk en anders dan bij z'n bekende broer wordt de melk langer dan een dag in een vat gefermenteerd voordat de kaasmaker aan de slag gaat met de wrongel. De gezouten kaas rijpt vervolgens tien weken, waardoor u uiteindelijk geniet van een romige, rustieke kaas met complexe, zilte smaak. Iets intenser en aards en daardoor erg lekker