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Description
PRODUCTION 12 Hl
frais et plaisant
Carignan blanc 100%
+ de 120 ans
La fermentation malo-lactique n’est pas réalisée pour garder un maximum d’acidité et de fraîcheur
Boa Le Rouge - Rouge - 2019 Conditionnement:Carton de 3 bouteilles PRODUCTION 12 HlUn gamay issu de vielles vignes sur des terres argilo calcaires. Rendement de 25hl ha. Rcolte manuelle. Fermentation alcoolique en cuve, puis malolactique en ft, remontages quotidiens pratiqus pendant la 1re fermentation. Les armes olfactifs se rvlent gnreux, sans agressivit, avec comme fruits dominants: cerise et framboise, agaces de laurier frais et de poivre blanc. C'est un vin mature, mais dont l'impertinence est encore en mmoire. Un petit gibier
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