Bulagna olive poire et cerise confite

poire et cerise confite

d'ananas et de pamplemousse

légèrement fumée

25 ans de vieillissement en altitude à 2300 mètres dans des fût de Bourbons

Les fûts utilisés participent à son caractère unique : les whiskies reposent dans des fûts de Mizunara dont la spécificité est de contenir beaucoup d’eau et de sucre

Bulagna olive poire et cerise confiteCharcuterie Navarra Porc Corse n, abattu et charcut en Corse Pice d'environ 1kg La Bulagna de Corse est constitue de la gorge de porc, dcoupe en conservant toute la couenne, sale, poivre, fume au bois de feuillus Corse puis sche. Elle se prpare habituellement en tranches pour frire avec des ufs, elle remplace aussi les lardons dans maintes recettes. La dure daffinage varie essentiellement en fonction du poids de la Bulagna. Sa tranche laisse apparatre