Snow Mountain, Pinot Noir Verenigde Staten waardoor een gevoel van pluche

waardoor een gevoel van pluche volume ontstaat

een heuvel met een warm microklimaat en kalkrijke bodem

geplant in roze graniet en klei op 400 m

Noten van citrus

amforen en roestvrijstaal

Snow Mountain, Pinot Noir Verenigde Staten waardoor een gevoel van plucheNa de handmatige oogst vergist het sap met de schillen in RVS tanks, na vergisting rijpt 40% van het sap in gebruikte Franse houten vaten van 225l. De rest van het sap blijft op tank om de fruitige aromas van de druiven zo goed mogelijk te behouden. Na 9 maanden wordt de wijn geblend en gebotteld. Producent & gebied: James Mckenzie is een ervaren en getalenteerde wijnmaker en maakt verscheidene mooie wijnen van verschillende percelen uit de West kaap.