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Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 - 10°CAbbinamenti gastronomici Ottimo a tutto pasto
macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni con tecnica estrattiva fatta con delestage (uno alla settimana) e rimontaggi che si riducono durante il procedimento
ciliegia dotto spirito e frutta secca
A questo vino
di grande eleganza
Cossetti Grignolino d'Asti DOC 2024 La Patareina Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamentoVinificazione Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6 7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa malolattica indotta entro il mese di dicembre. Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento Guyot Formato: 0,75l Temperatura di servizio 16 CAbbinamenti gastronomici Si gusta con pasta e risotti, funghi, carne e verdura in umido. In Piemonte considerato l'ideale compagno
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