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Description
Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre circa
Il panino con roastbeef
Durante questa esperienza avrete la possibilità di effettuare un Tour della Cantina che si concluderà con la degustazione "I Marchesi" che consiste nell'assaggio di 4 vini:
pesce grigliato
I Sapori del Monferrato include l'assaggio di 5 vini
Pelassa Nebbiolo d'Alba "Sot" DOC 2021 rosè Vinificazione: Vendemmia manuale a metàVinificazione: 12 giorni circa a 26C. Diraspatura, soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dlastage allo scopo di incrementare al massimo l'estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino Affinamento: 24 mesi, di
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