Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape A wine already recognised by

A wine already recognised by critics: Bettane et Desseauve in Les Échos: « A Grand cru born in the Languedoc »

the terroir and the climate to produce an orange wine

on the mythical territory of Fontfroide

It evokes the sun and the sea

I felt at peace

Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape A wine already recognised byLe travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique 33 % du vin est lev 9 mois