Burja Zelen Vipava Bier Wijngoed Emil Bauer & Söhne

Wijngoed Emil Bauer & Söhne

Minimale interventie — het terroir spreekt voor zichzelf

Deze uitzonderlijke drank heeft zich ontwikkeld tot een uitstekende whisky die nu eindelijk beschikbaar is voor liefhebbers

produceert het domein wijn met respect voor de natuur

fruitige tonen en verfrissende levendigheid

Burja Zelen Vipava Bier Wijngoed Emil Bauer & SöhneIn de uitgestrekte Golavna wijngaard, omarmd door het karakteristieke flysch terroir, gedijt de Zelen druif op een bescheiden 1,8 hectare. Hier, onder de Slovenische zon, begint het verhaal van Burja, het wijngoed van Primoz Lavrencic, in de schilderachtige Vipava vallei. De Zelen druif, ondanks de uitdagende weersomstandigheden van de vallei, bloeit hier met kracht. Met een vergisting van 7 dagen, waarbij de schillen rusten op een tank van cement,